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14/04/2018
|
Eric Stéphan
Cheese cake poivron & basilic, crémeux de sardine au sarrazin
Description de la recette :
Mélanger 250g de crème cheese avec 250g de crème fouettée et 3 feuilles de gélatine ramollie
Mélanger avec 150g de piquillos mixer avec 4 belles feuilles de basilic
30/06/2017
Cheese cake fraîcheur, émietté de maquereaux au kombu royal et yuzu, salade croquante asiatique.
Quantités pour 4 personnes :
150g de philadelphia
150g de fromage blanc
2 Krips
2 palets breton, Percelay
25g de beurre
120g de maquereaux au Kombu Royal, La Compagnie Bretonne du...
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